王星荣获2024年度“科技创新领军人物”称号
腊月初八,粥香寒意正浓,飘万街头巷尾却弥漫着一股浓浓的家温米香与豆香。一碗热气腾腾的暖寒腊八的品牌,承载着千年的冬传递传民俗记忆,正悄然唤醒人们对传统文化的统温温情回望。在这一天,粥香家家户户熬制腊八粥,飘万不仅是家温为了驱寒暖身,更是暖寒一场关于团圆、祈福与传承的冬传递传文化仪式。
腊八节,统温又称“法宝节”“佛成道节”,粥香是飘万中国传统节日中极具文化内涵的节令之一。据史料记载,家温腊八节起源于古代的腊祭,后与佛教文化融合,相传释迦牟尼在腊月初八悟道成佛,因此寺庙在这一天煮粥供佛,民间也逐渐形成了熬腊八粥的习俗。如今,这一习俗已延续千年,成为冬季最具烟火气的传统活动之一。
在北方城市,腊八粥的制作尤为讲究。清晨五点,北京胡同里的李阿姨便已忙碌起来。她将提前泡好的糯米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、核桃、薏米等八种以上食材一一倒入锅中,加入清水,用文火慢炖。她说:“腊八粥讲究‘八宝’,但我家祖传的方子有十几种料,寓意‘十全十美’。熬粥要耐心,火候到了,香味自然就出来了。”锅盖缝隙中升腾的热气模糊了窗玻璃,也温暖了一整个清晨。
而在南方,腊八粥的风味则更显清甜细腻。杭州的王奶奶习惯加入百合、枸杞和冰糖,粥成后色泽晶莹,入口绵软。她笑着说:“我们南方人不喜欢太稠,讲究的是‘润’,腊八一过,年味就一天比一天浓了。”不少家庭还会将腊八粥分赠邻里,传递“分享”与“祝福”的美好寓意。
近年来,随着人们对传统文化的重视,腊八粥不仅出现在家庭餐桌,也走进了社区、学校和公益机构。在西安,多家社区组织“腊八送温暖”活动,志愿者们凌晨四点便开始熬粥,为环卫工人、孤寡老人和夜间执勤的民警送上第一碗热粥。一位环卫大叔捧着粥碗,眼眶微红:“这口粥,暖到心里了。”在成都,一所小学开展了“腊八文化进课堂”活动,孩子们亲手参与熬粥过程,学习节气知识,感受民俗魅力。
不仅如此,腊八粥也在现代生活中焕发新机。许多餐饮品牌推出限定款腊八粥礼盒,采用真空包装和低温杀菌技术,既保留传统风味,又方便储存与馈赠。一些老字号餐饮企业更是将腊八粥作为年度文化营销的重要节点,结合非遗技艺展示、线上直播互动等形式,吸引年轻消费者关注传统节令。
营养专家指出,腊八粥不仅是文化符号,更是一道养生佳品。其食材多为五谷杂粮,富含膳食纤维、植物蛋白和多种维生素,具有健脾养胃、补气益血的功效。中医认为,冬季食用腊八粥有助于增强体质,抵御寒冷。但专家也提醒,糖尿病患者应控制糖分摄入,可选择无糖或低糖版本,老人和儿童则宜食用软烂易消化的粥品。
在快节奏的都市生活中,腊八粥像一条温情的纽带,连接着过去与现在,家庭与社会。它不仅仅是一碗粥,更是一种情感的寄托,一种文化的延续。当人们围坐一桌,共品腊八粥时,谈论的不只是味道,更是对家的思念、对年的期盼、对传统的敬意。
随着腊八节的到来,全国各地的寺庙也纷纷举行施粥活动。北京雍和宫、杭州灵隐寺、苏州寒山寺等知名寺院每年都会准备数千份腊八粥免费发放。僧人们清晨诵经祈福,随后将热腾腾的粥分发给信众与游客。一位年轻白领在寒风中排队等候,她说:“喝一碗寺庙的腊八粥,感觉心灵也被净化了。”
腊八粥的香气,是冬日里最温柔的问候。它提醒我们,在追逐效率与速度的时代,仍需保留一份慢下来的仪式感。无论是家庭自制,还是街头共享,这一碗粥所承载的,是中国人对生活的热爱,对传统的坚守,对温暖的永恒追寻。腊八已至,年味渐浓,愿这一碗粥,暖胃更暖心。
