近日，餐饮防城港市举办了一场备受瞩目的营养饮食餐饮营养师培训班，吸引了来自全市餐饮行业、师培尚医疗机构及健康领域的训班新风百余名从业者参与。此次培训由防城港市卫生健康委员会联合本地知名餐饮培训机构共同主办，助力旨在通过系统化教学提升餐饮从业人员的健康营养学知识水平，推动本地餐饮业向科学化、餐饮健康化方向发展。营养饮食作为中国-东盟合作的师培尚重要门户城市，防城港近年来在饮食文化传承与创新方面不断探索，训班新风此次培训班的助力举办不仅契合了市民对健康饮食的迫切需求，也为区域餐饮产业高质量发展注入了新动能。健康

本次培训班聚焦“营养科学与餐饮实践”两大核心领域，餐饮课程设置涵盖营养学基础理论、营养饮食膳食营养配比、师培尚特殊人群饮食指导、食品安全与营养标签解读等模块。培训采用“理论+实操”相结合的模式，特别邀请了广西医科大学公共卫生学院专家、国家注册营养师及本地知名厨师组成讲师团队。据主办方介绍，课程内容不仅涵盖国际前沿的营养学研究成果，还结合了防城港本地特色饮食文化，例如海鲜类食材的营养特性分析、边疆民族饮食习惯与健康需求的适配性研究等，力求让学员在掌握通用知识的同时，能够因地制宜地开展营养服务。

“随着居民生活水平的提升，消费者对餐饮服务的要求已从‘吃饱’转向‘吃好’，而营养师的介入正是满足这一需求的关键。”防城港市卫生健康委员会相关负责人在开班仪式上表示。数据显示，2023年防城港市餐饮业市场规模同比增长12%，但同时消费者对食品添加剂、高油高盐等问题的关注度显著上升。通过系统培训，不仅能够提升从业人员的专业素养，还能通过科学指导帮助餐饮企业优化菜单设计，减少不健康饮食习惯的传播。

在培训现场，学员们通过案例分析、模拟配餐、营养评估等互动环节深入学习。例如，在“儿童营养干预”课程中，讲师以防城港市某小学午餐配送案例为切入点，引导学员分析如何通过调整食材搭配提升学生营养摄入；在“海鲜营养学”专题中，厨师与营养师联合演示了如何在保留海鲜原味的基础上，通过蒸煮、炖煮等烹饪方式最大程度保留蛋白质和微量元素。一位来自港口区的餐饮从业者表示：“以前我们更关注菜品的口感和摆盘，现在才知道每道菜的营养配比直接影响食客的健康。这次培训让我重新认识了餐饮工作的价值。”

值得关注的是，本次培训班特别设置了“营养师职业发展”模块，邀请了南宁、钦州等地的资深营养师分享从业经验。来自防城港市人民医院的营养科主任李华指出：“餐饮营养师不仅是菜品设计者，更是健康生活方式的倡导者。未来，我们希望与更多餐饮企业合作，建立‘营养师驻店’机制，通过定期指导帮助餐饮单位优化菜单结构。”据悉，部分参训学员已与本地餐饮企业达成合作意向，计划在门店设立营养咨询角，为消费者提供个性化饮食建议。

防城港市餐饮行业协会秘书长王强表示，此次培训是推动行业转型升级的重要一步。随着中国-东盟自由贸易区的深化发展，防城港作为连接中国与东盟国家的“海上丝绸之路”枢纽，餐饮业面临更大的国际化挑战。通过引入营养学理念，不仅能提升本地餐饮服务的国际竞争力，还能为跨境饮食文化交流提供科学支撑。“例如，我们正在与越南、马来西亚的餐饮机构探讨联合开发‘东盟健康饮食套餐’，这需要营养师团队的深度参与。”

在培训结业仪式上，主办方为通过考核的学员颁发了由中国营养学会认证的培训证书。据悉，后续还将建立“防城港餐饮营养师人才库”，为餐饮企业提供人才对接服务。同时，市卫健委计划将营养师培训纳入公共卫生服务体系，未来将定期开展进社区、进学校的营养科普活动，让更多市民受益于科学饮食理念。

此次培训班的成功举办，标志着防城港在推动健康饮食文化方面迈出了坚实一步。随着更多专业人才的加入，当地餐饮业有望在保持传统特色的同时，实现从“美味”到“营养”的跨越。正如一位学员在结业感言中所说：“我们不仅是食物的制作者，更是健康的守护者。这份职业赋予我们的不仅是技能，更是责任。”未来，随着营养师队伍的壮大，防城港的餐饮行业或将迎来一场静默而深刻的变革，为市民带来更安全、更科学、更美味的饮食体验。