在国家“健康中国2030”战略的庭营推动下，甘肃省近年来积极探索家庭营养师培训体系建设，养师通过系统化、培训专业化的助力中国教育模式，为基层家庭健康服务注入新动能。健康建设作为西北地区重要的庭营医疗健康人才培养基地，甘肃的养师家庭营养师培训项目不仅填补了基层营养服务人才的空白，更通过“送营养知识进家庭”的培训创新实践，为提升全民健康素养提供了有力支撑。助力中国

2023年，健康建设甘肃省卫生健康委员会联合兰州大学公共卫生学院、庭营甘肃省营养学会等机构，养师启动了“家庭营养师能力提升工程”。培训该项目以“理论+实践”双轮驱动，助力中国通过线上线下结合的健康建设培训模式，已累计培养超过2000名具备专业资质的家庭营养师。这些学员遍布全省14个市州，覆盖城乡社区、医疗机构及健康服务机构，成为推动家庭健康管理的重要力量。

“家庭营养师的核心价值在于将科学饮食理念融入日常生活。”甘肃省营养学会理事长李明华表示，培训课程涵盖基础营养学、膳食指导、慢性病饮食管理、特殊人群营养需求等模块，特别注重针对甘肃高原气候、饮食习惯和常见健康问题的定制化教学。例如，针对高原地区居民常见的碘缺乏问题，课程专门设置了“高原地区营养素补充策略”专题；针对农村地区蔬菜摄入不足的现状，设计了“高原特色食材营养开发”实践课。

在培训体系中，实践教学环节占据重要比重。学员需在社区卫生服务中心、养老机构、学校食堂等场所完成不少于80学时的实地操作。兰州大学公共卫生学院副教授王雪梅介绍：“我们要求学员独立设计家庭营养方案，并跟踪服务对象的饮食改善效果。这种‘学用结合’的模式，让培训成果真正转化为服务民生的能力。”

张掖市山丹县的李娟是首批家庭营养师培训学员之一。她回忆道：“以前在乡镇卫生院工作，面对慢性病患者只能给出基础建议。经过系统培训后，我学会了通过饮食干预改善糖尿病患者的血糖水平，还为留守儿童制定了科学的营养餐单。”如今，她所在的社区已建立家庭营养档案1200余份，居民的慢性病发病率同比下降15%。

甘肃的家庭营养师培训还注重与乡村振兴战略的深度融合。在定西、庆阳等农业大市，培训项目特别增设了“特色农产品营养开发”课程。学员们深入田间地头，与农户共同研究马铃薯、藜麦、中药材等本地食材的营养价值，开发出适合不同人群的营养产品。例如，陇南市武都区的学员联合当地企业，推出了“核桃+菌菇”营养套餐，既丰富了居民餐桌，又带动了特色农产品的附加值提升。

为保障培训质量，甘肃省建立了三级督导体系：省级专家团队负责课程设计与质量评估，市级机构开展师资培训，县级单位组织学员实操考核。同时，通过“互联网+营养教育”平台，学员可随时获取最新营养学研究成果和案例分析。这种“线上资源+线下实践”的模式，使培训内容始终与国际前沿接轨。

随着培训的深入推进，家庭营养师的社会认可度逐步提升。在兰州、天水等城市，部分社区已将家庭营养师纳入家庭医生签约服务团队。在甘南、临夏等少数民族聚居区，培训项目特别注重结合民族饮食文化，开发出藏族酥油茶营养改良方案、回族清真饮食健康指南等特色内容，既尊重文化传统，又保障营养均衡。

甘肃省卫生健康委员会相关负责人表示，未来将深化家庭营养师培训与医保政策的衔接，探索“营养干预+疾病预防”新型服务模式。同时计划在2025年前实现全省每个行政村至少有1名持证家庭营养师的目标，推动健康服务从“治病”向“防病”转变。

随着家庭营养师队伍的壮大，甘肃的健康服务模式正在发生深刻变化。从城市社区到偏远乡村，从儿童成长到老人康养，家庭营养师的身影活跃在千家万户。他们用专业知识守护着每个家庭的餐桌，用科学理念重塑着全民的健康生活方式，为健康中国建设贡献着甘肃智慧与力量。