数字化浪潮中的广播电视行业：创新与挑战并存

导语 在东北老工业基地振兴的传承创新春酒浪潮中，哈尔滨芳春酒业有限公司以其深厚的并举滨芳历史底蕴、精湛的振兴之路酿造工艺和创新的经营理念，成为黑龙江白酒产业的传承创新春酒一颗璀璨明珠。作为一家扎根哈尔滨、并举滨芳辐射全国的振兴之路本土酒企，芳春酒业不仅承载着东北酒文化的传承创新春酒记忆，更以现代化的并举滨芳管理与科技赋能，书写着传统白酒产业的振兴之路转型与升级新篇章。近日，传承创新春酒记者走进芳春酒业，并举滨芳探寻这家老字号企业如何在新时代背景下实现破局突围，振兴之路为东北振兴注入“酒”力量。传承创新春酒---### 一、并举滨芳百年传承：从作坊到现代化企业的振兴之路蜕变 哈尔滨芳春酒业有限公司的前身可追溯至20世纪初的哈尔滨老字号“芳春酒坊”。据史料记载，该酒坊始建于1912年，最初以酿造传统白酒为主，凭借东北特有的高粱、玉米等原料和独特的窖池工艺，逐渐在东北地区声名鹊起。上世纪50年代，随着国家对民族工业的扶持，芳春酒坊被纳入国营体系，成为哈尔滨白酒产业的重要支柱。 “我们这一代人对‘芳春’二字有着特殊的情感。”芳春酒业总经理李志强在接受采访时表示，“‘芳春’不仅是一个品牌，更是一种文化符号，它承载着哈尔滨乃至东北地区几代人的味觉记忆。” 然而，随着市场经济的冲击，传统酒坊在上世纪90年代面临生存危机。2003年，哈尔滨市政府推动国企改革，芳春酒业通过招商引资实现民营化转型，开启了从“作坊式生产”到“现代化企业”的跨越。如今，芳春酒业已发展为集白酒研发、生产、销售于一体的综合性企业，年产量突破万吨，产品远销全国多个省市。---### 二、匠心酿造：传统工艺与现代科技的完美融合 在芳春酒业的酿造车间，记者看到一排排古法窖池与现代化生产线交相辉映。据技术总监王雪介绍，公司始终坚持“传统工艺+科技创新”的双轮驱动模式，既保留了东北白酒特有的醇厚口感，又通过技术升级提升了生产效率和产品质量。 “我们的核心工艺源自清朝时期的‘老五甑’酿造法，但如今我们引入了物联网监控系统，对发酵温度、湿度等关键参数进行实时监测。”王雪表示，“这不仅保证了酒体的稳定性，还大幅降低了人为误差。” 在原料选择上，芳春酒业坚持“三不原则”：不使用转基因原料、不添加化学添加剂、不使用工业酒精。其主打产品“芳春老窖”系列采用东北优质高粱、小麦和玉米，结合当地独特的自然环境，经长达180天的自然发酵，形成“绵甜爽净、回味悠长”的独特风味。此外，公司还推出低度酒、果酒等新品类，满足年轻消费者的需求。 “传统不是固守，而是要在传承中创新。”李志强强调，“我们每年投入大量资金用于技术研发，与多家高校和科研机构合作，开发出具有自主知识产权的酿酒微生物菌种，这为企业的可持续发展奠定了基础。”---### 三、文化赋能：让白酒成为东北文化的“活名片” 作为哈尔滨本土企业，芳春酒业深知文化是品牌的核心竞争力。近年来，公司通过多种方式将白酒与东北文化深度绑定，打造“文化+产业”融合发展模式。 在厂区内部，一座“东北酒文化博物馆”成为游客必访之地。馆内陈列着从清代至现代的酿酒工具、老照片和历史文献，生动展现了东北白酒的发展历程。此外，芳春酒业还定期举办“东北酒文化论坛”，邀请专家学者探讨传统酒文化在当代的传承与创新。 “我们希望通过白酒这一载体，让外界更了解东北的历史与人文。”李志强表示，“比如我们的‘冰雪酒’系列，就融入了哈尔滨的冰雪文化元素，既是对地域特色的致敬，也是对品牌差异化的重要探索。” 与此同时，芳春酒业积极参与地方文旅建设。2022年，公司与哈尔滨冰雪大世界合作推出限量版“冰雕酒瓶”，将传统白酒与冰雪艺术结合，引发广泛关注。这种跨界合作不仅提升了品牌知名度，也让更多人重新认识了东北文化的独特魅力。---### 四、社会责任：助力乡村振兴与绿色发展 在追求经济效益的同时，芳春酒业始终将社会责任视为企业发展的重要使命。近年来，公司通过“酒企+农户”模式，带动周边农民种植高粱、玉米等酿酒原料，助力乡村振兴。 “我们与哈尔滨周边的10余个村庄建立了长期合作关系，不仅提供技术指导，还以高于市场价收购原料。”李志强介绍，“这既保障了原料品质，又让农户实现了稳定增收。” 在绿色发展方面，芳春酒业投入大量资源建设环保生产线。通过循环利用酿造废水、推广清洁能源等措施，企业实现了废水排放量下降60%、能耗降低30%的环保目标。此外，公司还发起“绿色酒瓶”计划，使用可降解材料包装，减少塑料污染。 “作为一家本土企业，我们有责任为家乡的生态环境贡献力量。”王雪表示，“未来，我们还将探索‘零碳酿造’技术，力争成为行业绿色发展的标杆。”---### 五、未来展望：打造东北白酒产业的“新标杆” 站在新的历史起点上，芳春酒业正朝着“成为中国东北白酒领军企业”的目标稳步前行。据规划，公司计划在未来五年内扩建万吨级酿造基地，并启动“芳春酒文化产业园”项目，打造集酿造体验、文化展示、旅游观光于一体的综合性产业平台。 “我们希望将芳春打造成一个具有国际影响力的东北白酒品牌。”李志强表示，“这不仅需要产品力的提升，更需要文化软实力的支撑。我们正在与欧洲、东南亚的酒类企业洽谈合作，探索海外市场。” 与此同时，芳春酒业还积极布局线上渠道，通过直播带货、社群营销等方式触达年轻消费者。2023年，公司旗下电商平台“芳春酒馆”销售额同比增长200%，成为品牌年轻化的重要突破口。 ---结语 从百年老酒坊到现代化酒企，从传统酿造到文化赋能，哈尔滨芳春酒业有限公司的崛起，是东北老工业基地振兴的生动缩影。在传承与创新的双重驱动下，这家企业正以“酒”为媒，书写着属于东北的产业振兴故事。未来，随着更多像芳春这样的本土企业茁壮成长，东北的白酒产业必将焕发出新的生机与活力。