近日，寻项培训助寻甸回族彝族自治县教育局联合县卫生健康局、甸县县妇幼保健院等单位，举办在县青少年活动中心成功举办"2023年寻甸县幼儿营养师专项培训"。幼儿营养此次培训旨在提升幼儿教育工作者的师专营养健康知识水平，构建科学系统的力儿幼儿膳食管理体系，为全县3-6岁儿童健康成长提供专业保障。童健来自全县27所幼儿园的康成120余名教师及保健人员参加培训，现场学习氛围浓厚，寻项培训助培训效果显著。甸县

此次培训立足幼儿生长发育特点，举办围绕营养学基础、幼儿营养膳食搭配原则、师专常见营养问题预防等核心内容展开。力儿课程设置注重理论与实践结合，童健特别邀请了云南省妇幼保健院营养科主任李敏、昆明市儿童医院营养科专家张伟等资深专业人士进行授课。培训期间，专家们通过案例分析、互动问答、实操演练等形式，深入浅出地讲解了幼儿营养需求、食谱编制技巧、特殊儿童饮食管理等专业内容。

在开班仪式上，寻甸县教育局副局长王芳表示："儿童时期是人生最重要的成长阶段，科学的营养干预对儿童体格发育、智力发展和免疫力提升具有决定性作用。当前部分幼儿园在膳食管理中仍存在营养知识不足、食谱搭配不科学等问题，亟需通过系统培训提升从业人员专业素养。"她强调，此次培训不仅是提升幼儿营养管理水平的重要举措，更是落实《"健康中国2030"规划纲要》的具体实践，对推动全县学前教育高质量发展具有重要意义。

培训课程中，专家们重点解析了《中国居民膳食指南（2023）》中针对幼儿群体的特殊要求。云南省妇幼保健院营养科主任李敏指出："3-6岁儿童处于快速发育期，需要充足的蛋白质、钙、铁等营养素，但过量摄入高糖高盐食物易导致肥胖、龋齿等问题。培训中我们特别强调'三低一高'（低盐、低糖、低脂、高纤维）的膳食原则，指导教师如何通过多样化食材搭配满足儿童营养需求。"通过实际案例分析，参训人员掌握了如何根据儿童年龄特点制定个性化食谱，如何识别和应对挑食、偏食等常见问题。

在实操环节，培训特别设置了"营养食谱设计"和"膳食评估"两个实践模块。参训教师分组完成了为期两天的模拟训练，从食材选择、营养配比到烹饪方式都进行了细致探讨。昆明市儿童医院营养科专家张伟表示："我们通过'理论讲解+案例分析+现场操作'的模式，帮助学员将知识转化为实际工作能力。比如在设计食谱时，要特别注意蛋白质来源的多样性，合理搭配动物性食物与植物性食物，同时注重食物的色香味形，激发儿童的进食兴趣。"此外，培训还针对特殊儿童群体（如过敏体质、营养不良等）的饮食管理进行了专项指导，提升了教师应对复杂情况的能力。

培训期间，参训人员还参观了寻甸县示范性幼儿园的膳食管理现场。该园通过"营养监测系统"实时记录儿童的饮食情况，运用大数据分析优化食谱搭配。园长赵丽介绍："我们建立了'一日三餐两点'的科学供餐模式，每餐都包含优质蛋白、新鲜蔬果和适量主食。同时通过'营养师+保健医生+厨师'的协作机制，确保膳食既符合营养标准又符合儿童口味。"这种规范化管理模式让参训教师深受启发，纷纷表示要将先进经验带回本园进行实践。

培训结束后，参训人员普遍反映收获颇丰。寻甸县第一幼儿园教师李婷表示："以前总觉得给孩子们吃饭就是吃饱，现在才明白科学的营养搭配对儿童成长有多重要。通过培训，我掌握了如何通过食物颜色搭配提高孩子的食欲，如何通过营养数据分析调整食谱，这些知识对日常教学非常有帮助。"另一位参训教师王磊则表示："培训中提到的'食物多样性'理念让我深受触动，今后在设计食谱时会更加注重食材的丰富性和营养均衡性。"

据悉，此次培训只是寻甸县推进幼儿营养健康工作的开端。县教育局相关负责人透露，下一步将建立"幼儿营养师人才库"，对参训人员进行跟踪评估，并计划每季度开展专题研讨和技能提升活动。同时，还将推动建立"幼儿园-家庭-社区"三位一体的营养教育体系，通过家长课堂、健康讲座等形式普及科学喂养知识，形成全社会关注儿童营养的良好氛围。

随着国家对学前教育质量的持续关注，幼儿营养健康工作正日益受到重视。寻甸县此次专项培训的举办，不仅填补了当地幼儿营养专业人才的空白，更为提升全县学前教育质量注入了新动能。未来，随着更多专业人才的培养和科学管理机制的完善，寻甸县的幼儿健康成长将得到更有力的保障，为培养健康快乐的下一代奠定坚实基础。