锚定"两个确保" 全面实施"十大战略"——河南以高质量发展推进全省工作大局

导语 在宁夏这片充满活力的宁夏土地上，宁夏餐饮集团有限公司（以下简称“宁夏餐饮集团”）如同一颗璀璨的餐饮传承明珠，以传承与创新并重的集团匠心姿态，书写着中国餐饮业的谱新篇创本土化传奇。作为宁夏本土餐饮企业的新驱标杆，宁夏餐饮集团自成立以来，动促始终秉持“品质为本、发展顾客至上”的宁夏经营理念，深耕餐饮行业十余年，餐饮传承从一家地方性餐饮企业成长为覆盖全国、集团匠心辐射海外的谱新篇创现代化餐饮集团。在新时代背景下，新驱宁夏餐饮集团以“文化+科技+服务”为三大支柱，动促积极探索餐饮产业的发展高质量发展路径，为宁夏乃至全国的宁夏餐饮行业注入了新的活力。---### 一、深耕本土，打造地域美食文化品牌 宁夏餐饮集团的诞生，离不开宁夏独特的地域文化与饮食传统。宁夏地处西北，历史悠久，是多民族文化的交融之地，其饮食文化兼具中原风味与西北特色，以羊肉、枸杞、滩羊等本地食材为核心，形成了“香浓醇厚、粗犷豪放”的独特风格。宁夏餐饮集团深谙此道，以“弘扬宁夏美食文化”为使命，将传统餐饮与现代管理相结合，打造了一系列具有地方特色的餐饮品牌。集团旗下的“宁夏味道”系列餐厅，以“原汁原味”为理念，精选宁夏本地优质食材，结合传统烹饪工艺，推出羊肉焖饼、手抓羊肉、宁夏烩菜等经典菜品，既保留了传统风味，又通过标准化流程提升了品质稳定性。此外，集团还开发了“宁夏风味”速食产品，通过电商和线下渠道销往全国，让更多人能够便捷地品尝到宁夏美食。“我们不仅要让宁夏人吃出乡愁，更要让全国乃至世界的人们了解宁夏的饮食文化。”宁夏餐饮集团董事长李志强在采访中表示。为了实现这一目标，集团还与宁夏文旅部门合作，推出“美食+旅游”融合项目，将餐饮体验与宁夏历史文化深度结合，打造“舌尖上的宁夏”品牌。---### 二、创新驱动，构建数字化餐饮生态 在互联网技术迅猛发展的今天，宁夏餐饮集团积极拥抱科技，以数字化转型为抓手，推动企业高质量发展。集团旗下的“智慧餐饮”系统覆盖从食材采购、智能仓储到门店运营的全流程，通过大数据分析消费者偏好，实现精准营销和供应链优化。例如，集团自主研发的“智能点餐系统”能够根据顾客历史订单推荐菜品，同时结合天气、节假日等数据动态调整菜单，提升顾客体验。此外，宁夏餐饮集团还积极探索“线上线下融合”（O2O）模式，通过自建电商平台和第三方外卖平台，构建覆盖全国的配送网络。疫情期间，集团迅速推出“无接触配送”服务，并开发了“宁夏味道”线上商城，实现“宅家吃宁夏”的便捷体验。据统计，2022年集团线上订单占比达到35%，成为企业逆势增长的重要引擎。在门店管理方面，集团引入AI智能监控系统，实时监测食品安全和卫生状况，确保每一道菜品都符合高标准要求。同时，通过“员工培训云平台”，实现全国门店员工的统一培训与考核，提升服务专业性。这种“科技赋能+人文关怀”的管理模式，让宁夏餐饮集团在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。---### 三、践行责任，树立行业标杆 作为一家有担当的企业，宁夏餐饮集团始终将社会责任视为企业发展的重要组成部分。在脱贫攻坚战中，集团通过“订单农业”模式，与宁夏本地农户建立长期合作，带动周边2000余户家庭增收。例如，集团与宁夏中南部山区的枸杞种植户签订保底收购协议，确保农户收益稳定，同时通过技术指导提升枸杞品质，助力乡村振兴。在环保方面，宁夏餐饮集团推行“绿色餐饮”理念，全面使用可降解餐具，减少一次性塑料制品的使用；同时，通过厨余垃圾资源化处理系统，将餐饮废弃物转化为有机肥料，实现循环利用。集团还定期举办“环保餐饮”主题活动，倡导消费者绿色消费理念，为可持续发展贡献力量。此外，宁夏餐饮集团积极投身公益事业，成立“宁夏餐饮爱心基金”，资助贫困学生、资助抗疫物资捐赠、参与社区志愿服务等。2021年，集团向宁夏多地捐赠价值500万元的食品物资，助力受灾群众渡过难关。这些行动不仅提升了企业的社会美誉度，也展现了宁夏餐饮集团“取之于社会，用之于社会”的责任担当。---### 四、放眼未来，布局全国与国际化战略 随着企业规模的不断扩大，宁夏餐饮集团的战略布局也逐步从“深耕本土”向“全国拓展”乃至“走向世界”迈进。目前，集团已在宁夏、陕西、甘肃、内蒙古等地开设门店超200家，未来计划在长三角、珠三角等经济发达地区设立分部，进一步扩大市场影响力。在国际化方面，宁夏餐饮集团正积极探索“走出去”路径。2023年，集团与中亚国家的餐饮企业达成合作意向，计划在哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国开设“宁夏味道”分店，将宁夏美食推向国际市场。同时，集团还计划参与“一带一路”沿线国家的餐饮文化交流活动，通过美食这一“无国界语言”，促进中外文化的深度交融。“我们的目标不仅是做一家成功的餐饮企业，更要成为中华饮食文化走向世界的桥梁。”李志强表示。为此，宁夏餐饮集团正在筹建“宁夏美食国际推广中心”，通过举办美食节、烹饪大赛等活动，向世界展示宁夏饮食文化的独特魅力。---### 五、文化赋能，打造企业核心竞争力 宁夏餐饮集团深知，餐饮行业的竞争本质是文化的竞争。因此，集团将“文化+餐饮”作为核心战略，通过挖掘宁夏本土文化资源，打造具有文化内涵的餐饮体验。例如，集团在部分门店内设置“宁夏民俗文化展厅”，通过实物展示、互动体验等形式，向顾客讲述宁夏的历史故事和民族风情。此外，集团还与宁夏大学、宁夏职业技术学院等高校合作，设立“餐饮人才实训基地”，培养既懂传统技艺又具备现代管理能力的复合型人才。通过“校企合作”，集团不仅为行业输送了新鲜血液，也提升了企业的创新能力和可持续发展能力。---结语 从一家地方性餐饮企业到全国知名的现代化餐饮集团，宁夏餐饮集团的每一步发展都凝聚着对品质的坚守、对创新的追求以及对社会责任的担当。在新时代的浪潮中，宁夏餐饮集团将继续以文化为根、以科技为翼，不断探索餐饮产业的无限可能，为消费者带来更优质的美食体验，为中国餐饮行业的高质量发展贡献“宁夏力量”。未来，这家充满活力的企业，必将以更加开放的姿态，走向更广阔的舞台。